Antonio è arrivato in Brasile per assistere alle partite dei mondiali nel 2014. Da allora non se ne è più andato e ha ricreato nel suo locale i gusti e le atmosfere delle trattorie italiane. La pandemia in Brasile ha provocato la chiusura dei ristoranti, mettendo in crisi molti produttori locali. Antonio ha deciso di esportare a San Paolo il modello KM0, proponendo un menù d'asporto che coniuga le ricette italiane con le produzioni locali, come la mozzarella di bufala brasiliana.