Fabio discende da una famiglia di chef, suo zio è uno stellato Michelin. Arrivato 15 anni fa in Sudafrica ha aperto con la moglie una gelateria ed è arrivato a possederne 22. Dopo un divorzio disastroso ha ricominciato da capo ed ha aperto una gelateria per cani. Un gelato dietetico, buono anche per i cani diabetici o intolleranti che ha un grande successo.