La puntata di oggi inizia allo IED di Torino, l’Istituto Europeo di Design, per farvi conoscere il master in Transportation Design. Ci spostiamo poi a Roma, ma l’Istituto di cui vogliamo parlarvi dipende in realtà dalla Santa Sede. Si tratta infatti del Pontificio Istituto di Archeologia Cristiana, dove si studiano in particolare le testimonianze archeologiche del periodo che va dalla tarda antichità all’inizio del medioevo. In provincia di Cuneo, territorio con una tradizione ricchissima in fatto di formaggi, abbiamo scovato un corso biennale unico nel suo genere per diventare tecnico delle produzioni lattiero casearie. Sede di questo corso è l’Agenform di Moretta.