Romantico e testardo, un agronomo italo-argentino ha creato un allevamento ovino ecosostenibile dove produrre pecorino romano e caciotte. Una rarità nella patria delle vacche e della carne bovina. Grazie a un viaggio di formazione in Italia, Nicolas De Gracia riprende l’antica tradizione di famiglia e avvia una catena di produzione sana e controllata, con cui distribuire formaggi di qualità riducendo l’impatto ambientale, evitando i trasporti a lunga distanza. Giorno dopo giorno, le sue pecore brucano l’erba della fattoria Alba Lana, a 100 km da Buenos Aires, dove si aprono le infinite praterie della pampa. Dalla terra alla tavola, come una volta.