Giovanni è sardo ed è arrivato in Colombia più di 16 anni fa. Lui ogni due giorni fa un viaggio di un’ora per prendere il latte di buffala per fare le mozzarelle più famose di Cartagena. Il suo è un business piccolo e praticamente si occupa un po' di tutto: da prendere il latte fino a portare il prodotto finito nei ristoranti. Di Jesus Garcia