Chiara è tra le poche donne che hanno scelto di fare le enologhe. Un mestiere delicato che combina competenze chimiche e gusto personale. Nella grande azienda che conduce insieme al suo compagno Giuseppe, coltiva primi in Sudafrica, il Vermentino, perché qui il terreno è simile a quello della Sardegna. Di Paolo Emilio Landi